13％が朝食抜き

　1965～91年に米国で行われた調査（NWFCS）では成人の朝食摂取量の低下が報告され、その期間に行われた研究から、朝食を抜くことと体重増加、脂質異常症、高血圧、インスリン感受性、糖尿病発症などとの関連が指摘されている。

　Cahill氏らは、HPFSに参加している男性医療従事者のうち2万6,902人（1992年時点で45～82歳）を対象に、2008年1月まで心臓病（冠動脈疾患＝心筋梗塞や狭心症など）の発症と死亡を追跡した。

　対象者のうち、朝食を食べていない人は3,386人（平均年齢54.1歳）、深夜に食事をしている人は313人（同57.9歳）で、これらは年齢が若い、喫煙者、常勤者、未婚者、身体活動（運動）度が低い人でより多く見られたという。

深夜の食事でもリスク上昇か

　検討の結果、朝食抜きの男性は、朝食を抜かない男性に比べて冠動脈疾患の発症リスクが27％高く、深夜に食事する男性でも深夜に食事しない男性に比べて55％高いことが分かった。

　しかし、BMI（肥満指数）、糖尿病、高血圧、高コレステロール血症の影響を除外すると、いずれもリスクの上昇がなくなった。そのため、朝食抜きや深夜の食事と冠動脈疾患リスクとの関連は、肥満や糖尿病、高血圧、高コレステロール血症によるものであることと分かったという。

　食事回数別に1日3食と1～2回、4～5回、6回以上とを比べたが、いずれも冠動脈疾患リスクとの関連は認められなかった。

　今回は、食習慣と冠動脈疾患リスクの関連についての初の検討となったが、Cahill氏らは、きちんと朝食を取ることは、冠動脈疾患リスクを減少させる食習慣だと結論している。

（編集部）