正解は③ シーボルトです！

①北里柴三郎は1853年1月29日（旧暦：嘉永5年12月20日）生まれ、
②野口英世は1876年（明治9年）11月9日生まれ、
③シーボルトは1796年（寛政8年）2月17日生まれ、
④杉田玄白は1733年10月20日（旧暦：享保18年9月13日）生まれ。