瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」では、淡路島の選りすぐりの旬食材を織り交ぜた『12月初冬の彩り会席』を12月1日（月）から30日（火）の期間限定で提供いたします。
Oh-SOBAR 12月初冬の彩り会席：https://oh-sobar.com/news/一年のご褒美は淡路島で-『12月初冬の彩り会席』/

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12月初冬の彩り会席

本コースでは、一年の締めくくりにふさわしい逸品が勢揃い。冬の訪れを感じさせる「おでん3種」では、そば茶のだしがらを使い、出汁をやさしく染み込ませた「イカ下足のひろうす」をはじめ、定番の大根や卵など、口いっぱいに温かな味わいが広がります。続く「ホタテとビーツの真丈」は、栄養価の高いビーツを使い、まろやかな味わいと鮮やかな色合いが会席に華やぎを添えます。さらに、こんがりと焼き上げた牡蠣の香ばしさが魅力の「牡蠣の醤油焼き」は、自家製みかん麹を合わせ、爽やかな香りが余韻を引き立てます。メインには、希少部位・淡路牛ヘレをご用意。椎茸や玉葱、旬の鮮魚を生姜と醤油で漬け込んだ和風ステーキは、口の中でとろけてしまうほどの柔らかさを堪能できます。そして、締めの温蕎麦は、淡路鯛のアラとメジカから丁寧にとった出汁が香り立ち、冬だけの特別な一杯として身体の芯まで温めます。食後には、酒粕を練りこむことで芳醇さが増したチーズケーキを提供。
師走の慌ただしさを離れ、心ほどける冬のひとときを。洗練された会席料理とともに、豊かな寛ぎの時間をお楽しみください。

『12月初冬の彩り会席』 概要

提供：
12月1日（月）～12月30日（火）
提供時間：
ランチ／11：00～15：00、ディナー／17：00～21：00（ラストオーダー 19：00）
料金：
8,800円（税込）
メニュー：
12月初冬の彩り会席
・前菜5種盛り／鯛出汁ミニおでん3種（イカ下足のひろうす風・大根・うずらの卵）、
白菜の胡麻和え あんこうの磯部揚、スモークサーモンとかぶらのなます
・椀／ホタテ貝とビーツの真丈
・造り盛合せ／まぐろ、鯛、ブリ、イカ
・焼物／和風コロッケ、たまねぎまんじゅう、牡蠣の醤油焼き みかん麹
・メイン／淡路牛ヘレ和風ステーキ
・蕎麦（温又は冷）
・デザート／りんごと酒粕のチーズケーキ
備考：
食材の仕入れ状況により提供できない可能性がございます。
詳細・予約：
https://oh-sobar.com/news/一年のご褒美は淡路島で-『12月初冬の彩り会席』/
住所：
兵庫県淡路市野島轟木字砂川 269番2
HP：
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Instagram：
https://www.instagram.com/ohsobar/
問合わせ：
「Oh-SOBAR」（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）
E-mail　info@oh-sobar.com