キムチが肥満予防に有効か―大量摂取は逆効果

　適量のキムチの摂取は肥満の抑制に関連すると、韓国の研究グループが発表した。

　キムチに含まれる乳酸菌については、過去の動物実験から肥満抑制効果が報告されている。研究グループは、韓国人１１万５７２６人（男性３２％）を、１日のキムチの摂取量で〔１〕１食未満〔２〕１～２食〔３〕２～３食〔４〕３～５食〔５〕５食超―のグループに分け、肥満との関連を調べた。１食の量は白菜や大根キムチが５０グラム、水キムチは９５グラムとした。

　解析の結果、肥満リスクを見ると、男性では〔１〕に比べ〔２〕〔３〕で低かったが、女性では〔１〕～〔４〕に差はなかった。男女とも〔５〕はリスクが高い傾向にあった。キムチの種類別では、白菜キムチは男性の〔４〕、女性の〔２〕〔３〕で肥満リスクが低く、大根キムチは摂取なしのグループに比べ、摂取量が平均的な男女（男性３．５食／週、女性１．５食／週）でリスクが低かった。

　研究グループは「適度なキムチ摂取は肥満を抑えるが、大量摂取には注意」と指摘している。（メディカルトリビューン＝時事）