慢性腎臓病患者、塩辛さ感じにくい

　慢性腎臓病（ＣＫＤ）患者は健康な人よりも塩味を感じにくく、無意識に塩分摂取量が増えている可能性が示されたと、京都府立医科大などの研究グループが発表した。

　研究グループは、健康な人１２５人（平均年齢３８歳、男性５０人）とＣＫＤ患者７０人（同６６．５歳、４１人）にさまざまな濃度の味覚試験を受けてもらい、検知できる塩味の濃度や嫌いと感じる濃度などを調べた。

　その結果、健康な人の約５割が濃度０．６％で塩味を検知できた一方、約４割は濃度２０％（海水の５倍超）でも「嫌い」と感じなかった。ＣＫＤ患者では、約３割が濃度０．６％で検知できたが、濃度２０％でも検知できなかった人は１割、「嫌い」と感じなかった人は約８割に上った。特に男性や義歯をしている人で、「嫌い」と感じない傾向があった。

　研究グループは「本人の味覚に頼らない効率的な減塩方法の開発が必要」と分析している。（メディカルトリビューン＝時事）