【シカゴ】血圧を上げる塩分（ナトリウム）と、血圧を下げる作用のあるカリウム。いずれも人体にとって必要な栄養素だが、カリウムに比べてナトリウムの摂取量が多いと、心臓や血管など循環器の病気（心血管疾患）による死亡リスクが高まると研究結果が、米疾病対策センター（CDC）のQuanhe Yang氏らによって米医学誌「Archives of Internal Medicine」（2011; 171: 1183-1191）に報告された。