糖質制限の減量効果―植物性タンパク質が鍵

　糖質制限による体重減少は植物性タンパク質が多い食事で、より効果的な可能性があると、米国の研究グループが発表した。

　研究グループは、米国の大規模研究に参加した１２万３３３２人（平均年齢４５．０歳、女性８３．８％）のデータを解析。食事内容で、〔１〕糖質のみを制限〔２〕動物性タンパク質と脂肪が多い〔３〕植物性タンパク質と脂肪が多い〔４〕植物性タンパク質と脂肪が多く、精製された炭水化物（小麦粉、パン、パスタなど）が少ない〔５〕動物性たんぱく質と脂肪が多く、精製されていない炭水化物（全粒粉、大麦など）が少ない―の５パターンに分類し、４年間の体重変化を比較した。

　その結果、〔１〕〔２〕〔５〕では体重が増加した一方、〔３〕と〔４〕では減少し、減少幅は肥満の人で大きかった。研究グループは「健康的な体重の維持や減量には、栄養素の量だけでなく質も重要だ」と指摘している。（メディカルトリビューン＝時事）