カプサイシンを含む辛味食品は血糖降下作用などを有することが知られているが、辛味食品の摂取と糖尿病との関連は十分に検討されていない。中国・Chinese Center for Disease Control and PreventionのLiling Chen氏らは、同国の前向きコホート研究のデータを用いて検討した結果、生または乾燥トウガラシ、チリソース、ラー油、その他の辛味香辛料を含む辛味食品の非摂取群と比べて摂取群で2型糖尿病の発症リスクが有意に低く、特に弱い辛味の摂取群と週3～5日摂取群で顕著だったとNutr J（2024; 23: 142）に発表した（関連記事「『食べながらワイン』で糖尿病リスク低下 」）。