「やけ食い症候群」を防ぐ8つの注意点
2011年08月10日 10:44
ストレスのはけ口を食事に求める「やけ食い症候群」が増えている。「特に夕食や夜間に多く食べるので、内臓脂肪がたまりやすい」と、横浜市立大学大学院医学研究科（神奈川県）の杤久保修教授（情報システム予防医学）は警告する。
1日50グラム減量を目指す
「やけ食い症候群」は、ストレスによるイライラや怒りの解消を食事に求め、がつがつと手当たり次第に食べてしまう状態。中高年の、どちらかといえば女性に目立つ。急激な体重増加によって、肥満にもつながる。
「夕食時や夜間に食べる人が多く、内臓脂肪がたまる腹部型肥満になりやすいのです」と杤久保教授。腹部型肥満は、高血圧、高脂血症、糖尿病を合併する「メタボリックシンドローム」を起こしやすい。この4つは"死の四重奏"といわれ、脳卒中や心筋梗塞につながる。
食事を取る上での8つの注意点
- 1日3食、決まった時間に
- 夕食は午後8時までに（就寝4時間前）
- 夜食、間食はできるだけしない
- 脂質や糖質を過剰に取らない
- バランスの良い食事を心掛ける
- 早食いはしない
- 1回の食事は腹八分目にとどめる
- よくかんでゆっくり時間をかける
このため、ストレスがあってやけ食いに走っている人は、まず1日に50グラムを目標に減量すること。それには、朝トイレに行った直後の軽い体重（基礎体重）と夕食直後の体重を毎日測り、夕食後の体重から基礎体重を引いた差が600グラム以下になるようにするとよい。
食べたいときは寒天料理を
「やけ食い症候群」では、どうしても食べずにいられないという人が少なくない。そんな人に、杤久保教授は寒天料理を勧める。寒天の原料はテングサやオゴノリといった海藻で、ほとんどカロリーがなく、食物繊維が豊富に含まれている。「寒天はいくら食べても太らない」（同教授）ので、夕食前に寒天を食べておなかをいっぱいにし、それでも足りなかったら、生野菜や魚を取るようにする。
自分にどのくらいストレスがあるかは、心拍数を測るとある程度分かる。ストレスがあると睡眠が取れず、睡眠が取れないと心拍数が上がる。安静時に手首を押さえ、1分間の拍動数が80以上だとストレスがあるという目安になる。
「ストレスがあったら、歩行などの運動で解消するよう心掛けてください」と同教授は話している。
2005年3月取材（記事内容、医師の所属・肩書きは取材当時のもの）
