日本でも話題になって久しいようですが、ニューヨーク(NY)でも炭水化物抜きダイエット(糖質制限ダイエット)を実践している人をよく見かけます。そして、みなさんそれぞれ結果を出しています。120キロの人が100キロに、85キロの人が70キロに...。ですが、炭水化物は、生命や健康の維持、活動の動力源として非常に重要な栄養素です。では、どんな炭水化物を取ればよいのでしょうか。