赤と白、どちらがお好み? 食事とともに味わうワインは、お酒好きの人にはたまらない。白ワインは、フルーティーで、サッパリとした飲み口。魚料理にはうってつけだ。多くの人に愛される白ワインだが、このたび、がんとの関連を示した研究結果が、ハーバード大学医学大学院らの研究グループから発表された。白ワインは皮膚がんの一種であるメラノーマの発症リスクを高める可能性があるという。詳細は、12月25日に発行された医学誌「Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention」(2016;25:1550-1558)に掲載されている。