タンパク質２５～３５％が最適？―高齢期に向けた食事

 2023年12月06日 12:00

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　若齢、中齢マウスの研究で、高齢期に向けた健康維持に最適なタンパク質の摂取比率は２５～３５％だったと、東京都健康長寿医療センターなどの研究グループが発表した。

　栄養バランスの良い食事は健康増進に欠かせないが、農林水産省の２０２１年度の調査では、日本人１人当たりの１日の供給熱量（カロリー）を三大栄養素に分けると、タンパク質１３．８％、脂質３２．５％、炭水化物５３．７％だった。

　健康長寿に最適な栄養素のバランスを調べるため、研究グループは、生後６カ月の若齢マウスと１６カ月の中齢マウスにタンパク質比率が異なる（５～４５％）５種類の餌を２カ月間与え、健康への影響を検討。その結果、いずれのマウスも日本人の平均に近いタンパク質１５％の餌よりも、２５～３５％の餌を与えた方が肝臓の中性脂肪量や血糖値、血液中の脂質濃度が抑制されていた。

　研究グループは「食事のタンパク質比率を高めることが、高齢期に向けた健康維持に役立つ可能性が示唆された」とコメントしている。（メディカルトリビューン＝時事）