肉の摂取量と疾患リスクの関係は？

2021年03月13日 06:00

　肉類の摂取とがんとの関連については知られているが、がん以外の疾患リスクとの関係については限定的だ。そこで英・University of OxfordのKaren Papier氏らは、同国のUK Biobank研究の登録データを用いて肉の摂取と生活習慣病などの一般的な疾患リスクとの関連を検討。結果をBMC Med（2021; 19: 53）に報告した。