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【キーワード】糖質制限食

2017年01月06日 14:35

 糖質制限食の先駆者によると、その定義は1日糖質摂取量が、20~40g(Atkins氏)、130g未満(Bernstein氏)、50~150g(Westman氏)などとされている。Atkins dietの導入期はケトン体が産生されるレベルで「ケトン産生食」と呼ばれる。米国糖尿病学会(ADA)は、糖質...

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