米国立がん研究所のNeal D. Freedman氏らは、コーヒーを多く飲む人で死亡リスクが低下すると、米医学誌「New England Journal of Medicine」（2012; 366: 1891-1904）に発表した。1日4～5杯飲んでいた人では、死亡リスクが12～16％低下したという。