健康に有害なヒ素が多く含まれるとして、欧米諸国でコメに厳しい視線が集まっている。米規制当局の食品医薬品局（FDA）は4月1日、食品メーカーに対し、コメを主な原材料とする乳児向けシリアル（ライスシリアル）に含まれる無機ヒ素の含有量を、1キログラム当たり0.1ミリグラム未満に抑えることを求める勧告の草案を発表した。無機ヒ素には発がん性があるとされ、今年1月から欧州連合（EU）でも同じ基準値が導入されている。FDAは、他の穀類によりも無機ヒ素を多く含むコメの摂取量が多いと、小児期の学習能力にも影響する可能性があるとして、妊婦や乳幼児にはコメだけでなく他の種類の穀類も摂取し、コメ食に偏らないよう注意を呼びかけている。