家庭では、一度に使い切らなかった小麦粉などを袋ごと長期保存することはよくある。こうして放置した粉製品にダニが発生し、再度調理の際、知らないうちに食べてしまうことで起こる「パンケーキシンドローム」と呼ばれるダニアレルギー症状がある。聖路加国際病院（東京都）皮膚科の中野敏明医師は「同様の症例を2件経験しており、小麦に対するアレルギーと誤解されやすく、見逃されているケースも少なくありません」と警鐘を鳴らす。海外では死亡例もあるという。