40年以上前に米国で行われたランダム化比較試験（RCT）の未発表データを解析した結果、飽和脂肪をリノール酸の多い植物油に替えることでコレステロール値は有意に低下するが、死亡リスクは上昇することが示された。米・National Institute of HealthとUniversity of North CarolinaのグループがBMJ（2016; 353: i1246）に発表した。