研究の背景：若者を中心に「朝食抜き」の多さが問題視されている わが国では，朝食を抜く習慣を持っている男女の比率は全体で14.4%（男性），9.8%（女性），20歳代ではそれぞれ30.0%，25.4%とされ（平成25年国民健康・栄養調査），その比率の高さが問題視されている。