米タフツ大学のSusan B. Roberts氏らは、全米にチェーン展開するファストフード、レストランの食事内容とカロリー表示に関する調査を実施したところ、メニューのカロリー表示は実際測定した値よりも平均で18％低めに表記されていることを明らかにした（「Jounal of American Dietetic Association」2010; 110: 116-123）。中には実測カロリーが表示の2倍近くになったメニューもあったという。