マラソンやサーフィン、トライアスロンなどのスポーツに本格的に取り組む一方で、料理本を手掛け、「ベジフルティーチャー」として食育活動を積極的に行う長谷川理恵さん。けれども、マラソンを始める前は、健康的な生活とはほど遠い日々を送っていたといいます。長谷川さんを変えたマラソンに対する思いや、その魅力などについて聞きました。