米ハーバード大学医学部のFengju Song氏らは、コーヒーを飲むことで皮膚がんの一つ、基底細胞がんのリスクが低下するとの研究結果を、米医学誌「Cancer Research」（2012; 72: 3282-3289）に発表した。カフェインを含んでいる紅茶やコーラ、チョコレートでも、コーヒーと同様の効果が認められたという。