サリチル酸含有食品でアレルギー、重症だと生命の危険も

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感染症ビジョナリーズ 感染症ビジョナリーズ

 食物アレルギーに対する一般の関心は高いが、意外に知られていないのが「食物依存性サリチル酸誘発性アナフィラキシー」。サリチル酸を含む食べ物を食べて起こる即時型アレルギー反応だが、サリチル酸を含む食品は極めて多く、重症例では生命に関わる。

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