唾液（だえき）は、健康を維持する上で多くの役割を果たしている。分泌量が中年を過ぎると減少しやすく、消化に悪影響を及ぼしたり、虫歯などの原因になったりする。少なくなるのを防ぐには、よく水を飲むなどして分泌を促す必要がある。