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ビタミン欠乏症にご用心、B1不足によるかっけが散見

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 ダイエットをしていたり精製加工食品をよく食べたりする人は、ビタミン欠乏症にご用心。最近、ビタミンB1不足によるかっけが散見されるようになってきている。東京慈恵会医科大学環境保健医学講座の柳澤裕之教授に、注意点などを聞いた。

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