イライラ解消法の一つとして、ほうじ茶のリラックス効果が注目されている。ほうじ茶による実験を行った杏林大学医学部（東京都）精神神経科の古賀良彦教授は「香りを嗅いだ後は、脳が円滑に働くことが分かりました」と話す。ほうじ茶に含まれているピラジンという香りの成分に鎮静効果があるのでないかという。