歯周病とは歯自体の病気ではなく、文字通り歯の周りにある歯周組織の病気。原因はプラーク（歯垢＝しこう＝）の中で増殖した歯周病菌だ。日本大学歯学部付属歯科病院（東京都）歯周病科の伊藤公一教授に最近の治療法を聞いた。