先日、私が住むニューヨーク（NY）・ウエストチェスター郡ホワイトプレーンズ市で日本人オーナーが経営するラーメン店が開店したのですが、そのオープニングに同市の市長がやって来ました。日本食、日本人の進出は、街に歓迎されているようです。ラーメンが健康的な食事かどうかはまた別の機会に書くこととして、今回は人種のるつぼであるNYらしく、ダイバーシティ（多様性）について書きたいと思います。健康と多様性、一見関係ないように見えますが―。