ダイエットのために野菜を多く食べているのに、なぜか太ってしまう―。そんな人は、野菜の種類に気をつけた方がいいのかもしれない。米ハーバード大学公衆衛生大学院のモニカ・ベルトイア助教（栄養学）らは、でんぷん質以外の野菜と果物の食べる量を多いと体重が減り、でんぷん質の野菜の摂取量が多いと体重が増えることを、米医学誌「Plos Medicine」（2015; 12: e1001878）に報告した。今回の研究結果は、果物や野菜の種類によって体重変化への影響の強さが異なることを示唆している。