動物性食品取り過ぎに注意―男性の死亡リスク上昇か
肉や魚、チーズなどの動物性食品が多く、植物性食品が少ない「酸負荷が高い食事」をしがちな男性は、がんや心血管疾患による死亡リスクが高まる可能性があると、徳島大などの研究グループが発表した。
研究グループは、２００４～１４年に全国規模の調査に参加した３５～６９歳の日本人７万４２９３人（男性３万２５２３人）から食品別の摂取頻度を収集。推定した食事の酸負荷の程度に応じて４グループに分け、平均１１．６年の追跡期間における食習慣と死亡リスクの関連を調べた。
飲酒や喫煙歴などを加味して分析した結果、両者の関わりには男女差が見られ、女性では有意な関連は確認されなかった。一方、男性は食事の酸負荷増加による死亡リスクの有意な上昇が認められ、最も酸負荷が低いグループに比べ、最も高いグループでは死亡リスクが１．２８倍高かった。死因別に見ても、男性では心血管疾患で２．０３倍、がんで１．１９倍リスクが高かった。（メディカルトリビューン＝時事）
