大好きなチョコレートを食べて健康になれたら...。そんな夢のような結果が、愛知学院大学や愛知県蒲郡市、明治の産学官共同研究によって示された。カカオポリフェノールが多く含まれているチョコレートを1日25グラム、4週間食べ続けた結果、血圧や善玉コレステロール値（HDLコレステロール）が改善したほか、炎症や酸化ストレスを示す値も下がったという。