こんにちは、健康運動指導士のスタントン治子です。私の友人ヴァレリーは、ニューヨーク（NY）で生まれたインド系米国人の素敵な女性。彼女のご主人ジムさんともども私の夫ダグラスの古い友人で、夫との付き合いは私よりも長い。そんなヴァレリーは、数年前に「慢性疲労症候群」と医師から診断され、食生活を変えました。人口甘味料を一切やめて野菜をしっかり取るようになったんですが、さらに彼女は「kombucha（コンブチャ）」を飲むようになりました。