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"油"を変えると,冠動脈疾患死100万件が防げる

 2016年01月30日 07:00
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 米・Tufts Friedman School of Nutrition Science & PolicyのDariush Mozaffarian氏らは,飽和脂肪酸(SFA),ω-6多価不飽和脂肪酸(PUFA),トランス脂肪酸(TFA)の摂取が冠動脈疾患死に及ぼす影響を,全世界の地域,性,年齢,年代別に検討。その結果,より健康に良い脂質の摂取で年間100万件以上の冠動脈疾患死が防げること,SFAの摂取量抑制よりもPUFAの摂取増を奨励する方が便益は高いことなどをJ Am Heart Assoc2016; 5: e002891)で報告した。

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