2型糖尿病患者に勧めるべき食事療法
「野菜や果物を意識的に摂取し、肉や塩分は少なめに」。新潟大学大学院血液・内分泌・代謝内科教授の曽根博仁氏は、第22回日本病態栄養学会（1月11～13日）において、わが国の2型糖尿病患者を対象とした2件の調査を紹介し、そこから見えてきた2型糖尿病患者の食事内容の問題点と食事療法の指導を行う上でのポイントをまとめた。
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