肉や魚より菜食で脳卒中リスク高
英・前向きコホート研究より
肉食や魚食と比べて、菜食は最も健康的なイメージがあるかもしれない。しかし、英・University of OxfordのTammy YN. Tong氏らが行った前向きコホート研究The EPIC-Oxford studyによると、肉食の人に比べ魚食と菜食の人は虚血性心疾患リスクが低いことが分かった一方、野菜食の人は出血性脳卒中などのリスクが高いことが明らかになったという（BMJ 2019; 366: 14897）。
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