麺・パン主食の女性はLDL-C高値
米飯主食女性との比較
米飯を主食とする和食は、主菜、副菜、汁物をそろえることにつながり、栄養バランスが整うと考えられている。せんだい総合健診クリニック（仙台市）の安藤亜莉沙氏は、主食として摂取している食品の傾向が採血データに及ぼす影響について検討し、結果を第50回日本総合健診医学会（1月28〜29日、ウェブ開催）で発表。「パンや麺を主食としている女性では総コレステロール（TC）とLDLコレステロール（LDL-C）が有意に高かった。LDL-Cが高めの女性には、米飯を主食とするよう指導することで数値の改善につながる可能性が示唆された」と報告した。
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