加工食品の保存料は心疾患リスクを高める？
出来合いの食品や冷凍食品は購入後も比較的長く保存できるという利便性がある一方、心血管疾患リスクを高める可能性もあることが示された。ソルボンヌ・パリ・ノール大学（フランス）およびパリ・シテ大学（フランス）のAnaïs Hasenböhler氏らによるこの研究の詳細は、「European Heart Journal」に5月20日掲載された。
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