トランス脂肪酸の摂取で死亡や冠動脈疾患のリスクが20～30％上昇
システマティックレビューとメタ解析
カナダ・McMaster UniversityのRussell J. de Souza氏らは，飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸の摂取と死亡，心疾患，2型糖尿病などとの関連を検討した観察研究のシステマティックレビューとメタ解析の結果，高用量のトランス脂肪酸摂取が，死亡および冠動脈疾患リスクの20～30%上昇と関連していたと，BMJ（2015; 351: h3978）で報告した。一方，今回の研究では，飽和脂肪酸と死亡，心疾患，脳卒中，2型糖尿病との関連は認められなかった。
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