"油"を変えると，冠動脈疾患死100万件が防げる
米・Tufts Friedman School of Nutrition Science & PolicyのDariush Mozaffarian氏らは，飽和脂肪酸（SFA），ω-6多価不飽和脂肪酸（PUFA），トランス脂肪酸（TFA）の摂取が冠動脈疾患死に及ぼす影響を，全世界の地域，性，年齢，年代別に検討。その結果，より健康に良い脂質の摂取で年間100万件以上の冠動脈疾患死が防げること，SFAの摂取量抑制よりもPUFAの摂取増を奨励する方が便益は高いことなどをJ Am Heart Assoc（2016; 5: e002891）で報告した。
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