日常的な揚げ物摂取で死亡リスク増加
定期的な揚げ物の摂取が死亡リスクを高めることが示された。閉経後女性では特に、揚げ物の摂取を控えるべきかもしれない。米・Women's Health Initiative（WHI）の閉経後女性10万人超を前向きに追跡したコホート研究の結果を、米・University of IowaのYangbo Sun氏らがBMJ（2019; 364: k5420）に報告した。週1回以上のフライドチキン、揚げた魚介類（フライドフィッシュ、エビフライ、カキフライなど）の摂取でリスクが上昇することが確認されたという。
全文を読むにはログインが必要です
ログインして全文を読む
無料でいますぐ
会員登録を行う
- ご利用無料、14.5万人の医師が利用
- 医学・医療の最新ニュースを毎日お届け
- ギフト券に交換可能なポイントプログラム
- 独自の特集・連載、学会レポートなど充実のコンテンツ
＼ 60秒でかんたん登録 ／
会員登録
