術後早期の蛋白質摂取で回復が早まる
高齢の開心術例では、術前から栄養障害を呈することが少なくなく、術後早期の蛋白質投与は侵襲に伴う筋蛋白質異化に対して有効であるとされる。これを検証するため、近森病院（高知市）臨床栄養部の田部大樹氏は単独大動脈弁置換術（AVR）後の高齢患者の蛋白質摂取量と身体機能との関連を検討し、第21回日本病態栄養学会（1月12～14日）で報告した。（関連記事：「がん化学療法中の味覚障害をうま味で改善」、「下肢筋量低下がインスリン抵抗性の要因に」）
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